-  CHATA DAN -  NOVÝ GRIL

  GRILOVÁNÍ, ROŽNĚNÍ

- CHATA DAN UBYTOVÁNÍ PRO 12 OSOB

 INFO O UBYTOVÁNÍ ZDE

 

Možnost grilování kyty, kterou Vám rádi zajistíme .

Nutno OBJEDNAT 5 dní do předu !!

 

Rádi byste pozvali své přátele k oslavě významné životní události či jubilea?

Uzavřená společnost max 12 osob

 

Potřebujete uspořádat  akci, večírek pro přátele .......? 

Chata DAN INFO ZDE  

V případě zájmu zajistíme  kompletní přípravu včetně kompletního rautu a obsluhy

 

  Červenec, Srpen  

Zajistímě tyto pochoutky:

• Salámové mísy
• Sýrové mísy
• Ovocné a zeleninové mísy
• Chlebíčky
• Guláš na ohni
• Grilované masa
• Kýtu Vepřovou naloženou
  
• Kýtu Vepřovou naloženou uzenou
• Sudové pivo / Pivovar Černá Hora /
• Lahvové pivo / Pivovar Černá Hora /
• Limonády / Pivovar Černá Hora /
• Vše dle přání a dohody
  

 Zajistímě tyto služby:

• Hudební produkce  ( živá hudba )
• Video záznam do formátu DVD nebo VHS
• Zapůjčení výčepního zařízení
• OHŇOSTROJ  Rozzáříme Vaše nebe - připravíme ohňostroj přímo na míru, podle Vašich požadavků a představ, včetně vyřízení všech potřebných povolení, zajištění bezpečnosti diváků a ozvučení ! 
• TAXI
  

 

Vepřová kýta

 

Vepřová kýta je část masa ze zadní nohy. Jedná se o méně tučnou svalovinu bez kostí. Má trochu delší vlákna, takže se krájí při porcování vždy přes vlákno. Tento druh vepřového masa patří mezi kvalitnější části a používá se na smažení i dušení a je velmi vhodný i na grilování. Na samotné pečení je kýta sušší, ale rychle opečená je vhodná k zapékání s jinými surovinami. Z kýty se krájí řízky (steaky), které se opékají jako minutky nebo se obalené smaží. Nakrájené na různě velké plátky se tyto řízky mohou plnit a připravovat jako závitky nebo kapsy, větší plát jako roláda. Z menších kousků se připravují špízy a různé minutky. Vepřová kýta se dobře doplňuje zeleninou, ovocem a dalšími potravinami. Z kýty se vyrábí známý uzenářský výrobek šunka. 

 

Recepty: Grilování

 

Grilování je pro většinu z nás už běžnou záležitostí, je však ze zdravotního hlediska nezdravé. Ale kdo by alespoň párkrát do roka nezhřešil tak voňavým a lahodným pokrmem, jako jsou například grilovaná křidélka? Grilovat se dají téměř veškeré druhy masa, zeleniny a méně používanou surovinou na gril jsou také některé druhy ovoce (např. jablko). Se stále větší oblibou jsou na grilu připravovány také různé klobásy, které jsou hotové za pár minut. Za nejvhodnější z mas je pokládáno maso kuřecí, ať už zmiňovaná křidélka, prsíčka a nebo stehýnka. Další delikatesou může být dobře připravená ryba (například pstruh), hamburgery z mletého masa a vepřové kotlety. Čím je maso tučnější, tím je pro grilování méně vhodné. Při pečení odkapává tuk, uhlí se pak rozhoří a tím vznikají škodlivé látky. Ze zelenin se často využívá paprika, rajče nebo také okurka. Velice chutná je předvařená a poté grilovaná kukuřice. Veškeré maso (kromě klobás a párečků) několik hodin před samotným grilováním uložíme do marinády, aby se nevysušilo a získalo báječnou chuť. Jako doplňkem jsou různé dipy nebo zeleninové saláty.

 

Bylinkové máslo ke grilovanému masu

Ingredience
10 dkg másla, 1 lžička plnotučné hořčice, 1 lžíce nasekané pažitky a petrželky, 1/2 lžíce nasekaného estragonu, sůl, pepř.

Příprava receptu

Vše utřeme dohladka a necháme proležet. Podáváme ke grilovaným masům.

Množství pro:    4 osob(y),  Doba přípravy:  15 minut

 

Grilovaná bramborová směs v alobalu

Ingredience
10 kusů malých nových brambor, 4 cibule, 6 špekáčky nebo párků, 3 papriky, 10 dkg anglické, 10 dkg strouhané nivy, sůl, pepř.

Příprava receptu

Omyté brambory (můžeme nechat slupku), cibuli, špekáčky nebo párky a papriky nakrájíme na kolečka. Slaninu nakrájíme nadrobno. Vše smícháme v míse, osolíme, okořeníme, rozdělíme do 4 alobalových misek vytřených olejem a posypeme strouhanou nivou. Zabalíme do větších kusů alobalu, pevně uzavřeme a grilujeme na roštu asi 30 minut. Příloha. chléb, obloha z čerstvých rajčat.

Množství pro:    4 osob(y), Doba přípravy:  45 minut

Grilovaná směs se sýrem

ngredience
15 dkg sýra (tvrdý sýr, niva), 10 dkg uzeného masa, 1 cuketa, 1 velká cibule, 2 barevné papriky, 3 stroužky česneku, sůl, pepř, grilovací nebo jiné oblíbené koření.

Příprava receptu

Sýr a maso nakrájíme na kostičky, zeleninu oloupeme, očistíme a nakrájíme nadrobno. V míse smícháme vše dohromady, osolíme a okořeníme dle chuti a promícháme. Směs rozdělíme do misek nebo balíčků z alobalu a grilujeme asi 7 minut.

Množství pro:    4 osob(y) , Doba přípravy:  20 minut

Grilovaná játra s jablky v alobalu

Ingredience
50 dkg drůbežích jater, 2 větší jablka, citronová šťáva, sůl, 2 lžíce másla.

Příprava receptu

Játra očistíme, zbavíme blanek a nakrájíme je na větší kousky. Na troše másla je prudce opečeme. Mezitím oloupeme jablka a nakrájíme je na plátky. Proti zhnědnutí je pokapeme citronovou šťávou. Plátky jablek podlijeme vodou a krátce podusíme (letní, rychle rozpékavá jablka nemusíme dusit). Alobal na 4 porce nebo alobalové misky potřeme máslem a vrstvíme játra, na ně podušená jablka, zalijeme vypečenou šťávou z jater a kořeníme podle chuti. Vše velmi dobře zabalíme a pečeme na grilu asi 30 minut. Příloha. chléb nebo pečené brambory.

Množství pro:    4 osob(y) , Doba přípravy:  45 minut

Česnekový olej ke grilování

Ingredience
2 dl stolního oleje, 3 stroužky oloupaného česneku, 2 snítky saturejky nebo 3 kuličky celého pepře.

Příprava receptu

Do oleje vložíme na plátky pokrájený česnek, saturejku nebo celý pepř a necháme v chladu několik dní rozležet. Před upotřebením přecedíme. Používáme především na vepřové nebo skopové maso a uzeninu.

Množství pro:    4 osob(y) , Doba přípravy:  10 minut

 

 

 

 

NÁVRAT NA ÚVOD